A Prefeitura de Goiânia lançou, nesta quarta-feira (17/6), o projeto “Sabor que Educa – Excelência na Alimentação Escolar”, iniciativa da Secretaria Municipal de Educação (SME) que busca valorizar o trabalho de merendeiras e manipuladores de alimentos da rede municipal de ensino. O evento de lançamento ocorreu na Escola Municipal em Tempo Integral Professora Lousinha, localizada no Residencial Itamaracá. A proposta do projeto é promover um concurso culinário entre profissionais da alimentação escolar, com foco no desenvolvimento de receitas saudáveis, criativas e adequadas à realidade das unidades educacionais. Além de incentivar a inovação no preparo das refeições, a ação também pretende fortalecer a cultura da alimentação equilibrada no ambiente escolar.
Segundo o prefeito Sandro Mabel, a iniciativa reconhece o papel fundamental desses profissionais no cuidado diário com os estudantes e ainda contribui para a melhoria da qualidade nutricional da merenda servida nas escolas. As receitas apresentadas poderão, inclusive, ser incorporadas ao cardápio da rede, desde que atendam aos critérios de viabilidade e adequação ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
O concurso irá avaliar aspectos como sabor, criatividade, técnicas de manipulação de alimentos, boas práticas de higiene e possibilidade de aplicação em larga escala nas escolas municipais. As equipes participantes serão formadas por duplas de servidores da mesma unidade educacional, que deverão preparar receitas priorizando alimentos in natura ou minimamente processados, além de valorizar ingredientes regionais.
A secretária municipal de Educação, Giselle Faria, destacou que a iniciativa também dialoga com a ampliação dos investimentos na alimentação escolar e com a necessidade de oferecer refeições mais atrativas e nutritivas aos estudantes. Segundo ela, o objetivo é garantir qualidade e aceitação alimentar dentro da rede. Idealizadora do projeto, a gerente de projetos da SME, Maria da Luz Santos Ramos, ressaltou o papel social da merenda escolar na formação dos hábitos alimentares das crianças. Ela destacou que muitas delas têm na escola a principal fonte de alimentação diária, o que reforça a importância de refeições equilibradas e bem preparadas.
O concurso será realizado em etapas. As dez melhores receitas avançarão para semifinais regionais previstas para agosto e setembro. Em cada fase, as duplas terão até 1h30 para preparar os pratos. A grande final está programada para outubro, mês em que se celebra o Dia da Merendeira. Profissionais da rede também demonstraram entusiasmo com a iniciativa. Merendeiras da unidade onde ocorreu o lançamento destacaram que o projeto valoriza o trabalho diário realizado nas cozinhas escolares e incentiva ainda mais dedicação e criatividade no preparo das refeições.
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